Valmistamme ja täytämme éclairit tuoreina joka päivä jokaista ennakkotilausta varten omassa pienessä kahvilassamme Kalevassa. Ja kaikki koristelut tehdään käsin!
Tuulihattutaikinamme sisältää: maitoa, voita, vettä, gluteenitonta Sunnuntai-jauhoseosta (sisältää vehnätärkkelystä!), munia, sokeria ja ksantaania.
Tiedämme, että sana “gluteeniton” saattaa kuulostaa hieman pelottavalta, mutta lupaamme, että éclairimme maistuvat aivan samalta kuin perinteiset ranskalaiset éclairit, ja kyllä voimme taata sen.
Kermavalikoimamme sisältää: vaniljakreemiä, namelaka-kreemiä, ganache-kreemejä sekä mascarpone-vispikreemiä
Tällä hetkellä allergiat, joita tuotteemme sisältävät, ovat: maito, munat ja vehnä. Joissakin Éclaireissamme voi olla: maapähkinöitä, hasselpähkinöitä, pistaasipähkinöitä, banaania tai mansikkaa, sitruunahappoa ja soijaa.
Tällä hetkellä kehitämme gluteenitonta ja maidotonta eclairlinjaa!
Lisäksi voimme valmistaa mini-Éclairit sekä suolaiset versiot ennakkotilauksesta!
Eclair-valikoima
- Mansikka (+sitruuna)
- Vadelma (+karamelli)
- Mustikka
- Mustaherukka (+suklaa tai mustikka)
- Banaani (+nutella, karamelli tai roasted marshmallows)
- Passionhdelmä
- Kinuski
- Vanilja (+suklaa tai karamelli)
- Kahvi (tai kahvi-karamelli)
- Tiramisu
- Nutella
- Suklaa (+ karamelli)
- Pistaasi (+mansikka tai vadelma)
- Valkosuklaa – lemon curd
- Valkosuklaa – vadelma
- Valkosuklaa – mansikka
- Valkosuklaa – mustikka
- Suklaa-maapähkinät-karamelli
Mansikka
Ainesosat: kananmuna, laktoositon maito, gluteeniton Sunnuntai-jauhoseos (sisältää vehnätärkkelystä), laktoositon voi, margariini, vesi, sokeri, laktoositon kuohukerma, laktoositon mascarpone (sisältää maitoa ja sitruunahappoa), mansikka, pektiini.
⸻
Mansikka-lemon curd
Ainesosat: kananmuna, laktoositon maito, gluteeniton Sunnuntai-jauhoseos (sisältää vehnätärkkelystä), laktoositon voi, margariini, vesi, sokeri, laktoositon kuohukerma, laktoositon mascarpone (sisältää maitoa ja sitruunahappoa), mansikka, sitruuna, maissitärkkelys, suola.
⸻
Vadelma
Ainesosat: kananmuna, laktoositon maito, gluteeniton Sunnuntai-jauhoseos (sisältää vehnätärkkelystä), laktoositon voi, margariini, vesi, sokeri, laktoositon kuohukerma, laktoositon mascarpone (sisältää maitoa ja sitruunahappoa), vadelma.
⸻
Vadelma-karamelli
Ainesosat: kananmuna, laktoositon maito, gluteeniton Sunnuntai-jauhoseos (sisältää vehnätärkkelystä), laktoositon voi, margariini, vesi, sokeri, laktoositon kuohukerma, laktoositon mascarpone (sisältää maitoa ja sitruunahappoa), vadelma, karamellisuklaa (maitojauhe, soija).
⸻
Vadelma-minttu suklaa
Ainesosat: kananmuna, laktoositon maito, gluteeniton Sunnuntai-jauhoseos (sisältää vehnätärkkelystä), laktoositon voi, margariini, vesi, sokeri, laktoositon kuohukerma, laktoositon mascarpone (sisältää maitoa ja sitruunahappoa), vadelma, suklaa (maitojauhe, soija, kaakao, minttu, vanilja).
⸻
Mustikka
Ainesosat: kananmuna, laktoositon maito, gluteeniton Sunnuntai-jauhoseos (sisältää vehnätärkkelystä), laktoositon voi, margariini, vesi, sokeri, laktoositon kuohukerma, laktoositon mascarpone (sisältää maitoa ja sitruunahappoa), mustikka, pektiini.
⸻
Mustaherukka
Ainesosat: kananmuna, laktoositon maito, gluteeniton Sunnuntai-jauhoseos (sisältää vehnätärkkelystä), laktoositon voi, margariini, vesi, sokeri, laktoositon kuohukerma, laktoositon mascarpone (sisältää maitoa ja sitruunahappoa), mustaherukka, pektiini.
⸻
Mustaherukka-suklaa
Ainesosat: kananmuna, laktoositon maito, gluteeniton Sunnuntai-jauhoseos (sisältää vehnätärkkelystä), laktoositon voi, margariini, vesi, sokeri, laktoositon kuohukerma, laktoositon mascarpone (sisältää maitoa ja sitruunahappoa), mustaherukka, pektiini, suklaa (maitojauhe, soija, kaakao, vanilja).
⸻
Mustaherukka-mustikka
Ainesosat: kananmuna, laktoositon maito, gluteeniton Sunnuntai-jauhoseos (sisältää vehnätärkkelystä), laktoositon voi, margariini, vesi, sokeri, laktoositon kuohukerma, laktoositon mascarpone (sisältää maitoa ja sitruunahappoa), mustaherukka, mustikka, pektiini.
⸻
Banaani-nutella
Ainesosat: kananmuna, laktoositon maito, gluteeniton Sunnuntai-jauhoseos (sisältää vehnätärkkelystä), laktoositon voi, margariini, vesi, sokeri, laktoositon kuohukerma, laktoositon mascarpone (sisältää maitoa ja sitruunahappoa), banaani, Nutella (sokeri, palmuöljy, hasselpähkinä, maitojauhe, kaakao, soijalesitiini, vanilja).
⸻
Banaani-karamelli
Ainesosat: kananmuna, laktoositon maito, gluteeniton Sunnuntai-jauhoseos (sisältää vehnätärkkelystä), laktoositon voi, margariini, vesi, sokeri, laktoositon kuohukerma, laktoositon mascarpone (sisältää maitoa ja sitruunahappoa), banaani, kinuski (maito, soija).
⸻
Banaani-roasted marshmallows
Ainesosat: kananmuna, laktoositon maito, gluteeniton Sunnuntai-jauhoseos (sisältää vehnätärkkelystä), laktoositon voi, margariini, vesi, sokeri, laktoositon kuohukerma, laktoositon mascarpone (sisältää maitoa ja sitruunahappoa), banaani, vaahtokarkki (glukoosi-fruktoosisiirappi, sokeri, vesi, dekstroosi, tärkkelys, liivate(sian), vanilja), valkosuklaa (maitojauhe, vanilja).
⸻
Passionhedelmä
Ainesosat: kananmuna, laktoositon maito, gluteeniton Sunnuntai-jauhoseos (sisältää vehnätärkkelystä), laktoositon voi, margariini, vesi, sokeri, laktoositon kuohukerma, laktoositon mascarpone (sisältää maitoa ja sitruunahappoa), passionhedelmäsose.
⸻
Kinuski
Ainesosat: kananmuna, laktoositon maito, gluteeniton Sunnuntai-jauhoseos (sisältää vehnätärkkelystä), laktoositon voi, margariini, vesi, sokeri, laktoositon kuohukerma, laktoositon mascarpone (sisältää maitoa ja sitruunahappoa), kinuski (maito).
⸻
Vanilja
Ainesosat: kananmuna, laktoositon maito, gluteeniton Sunnuntai-jauhoseos (sisältää vehnätärkkelystä), laktoositon voi, margariini, vesi, sokeri, laktoositon kuohukerma, laktoositon mascarpone (sisältää maitoa ja sitruunahappoa), valkosuklaa (maitojauhe, vanilja), aito vanilja.
Vanilja-suklaa
Ainesosat: kananmuna, laktoositon maito, gluteeniton Sunnuntai-jauhoseos (sisältää vehnätärkkelystä), laktoositon voi, margariini, vesi, sokeri, laktoositon kuohukerma, laktoositon mascarpone (sisältää maitoa ja sitruunahappoa), valkosuklaa (maitojauhe, vanilja), aito vanilja, suklaa (maitojauhe, soija, kaakao, vanilja).
⸻
Vanilja-karamelli
Ainesosat: kananmuna, laktoositon maito, gluteeniton Sunnuntai-jauhoseos (sisältää vehnätärkkelystä), laktoositon voi, margariini, vesi, sokeri, laktoositon kuohukerma, laktoositon mascarpone (sisältää maitoa ja sitruunahappoa), valkosuklaa (maitojauhe, vanilja), aito vanilja, karamellisuklaa (maitojauhe, soija).
⸻
Kahvi
Ainesosat: kananmuna, laktoositon maito, gluteeniton Sunnuntai-jauhoseos (sisältää vehnätärkkelystä), laktoositon voi, margariini, vesi, sokeri, laktoositon kuohukerma, laktoositon mascarpone (sisältää maitoa ja sitruunahappoa), pikakahvi, suklaa (maitojauhe, kaakao, vanilja).
⸻
Kahvi-karamelli
Ainesosat: kananmuna, laktoositon maito, gluteeniton Sunnuntai-jauhoseos (sisältää vehnätärkkelystä), laktoositon voi, margariini, vesi, sokeri, laktoositon kuohukerma, laktoositon mascarpone (sisältää maitoa ja sitruunahappoa), pikakahvi, kinuski (maito, soija), suklaa (maitojauhe, kaakao, vanilja).
⸻
Tiramisu
Ainesosat: kananmuna, laktoositon maito, gluteeniton Sunnuntai-jauhoseos (sisältää vehnätärkkelystä), laktoositon voi, margariini, vesi, sokeri, laktoositon kuohukerma, laktoositon mascarpone (sisältää maitoa ja sitruunahappoa), suklaa (maitojauhe, kaakao, vanilja), pikakahvi, maissitärkkelys.
⸻
Nutella
Ainesosat: kananmuna, laktoositon maito, gluteeniton Sunnuntai-jauhoseos (sisältää vehnätärkkelystä), laktoositon voi, margariini, vesi, sokeri, laktoositon kuohukerma, laktoositon mascarpone (sisältää maitoa ja sitruunahappoa), Nutella (sokeri, palmuöljy, hasselpähkinä, maitojauhe, kaakao, soijalesitiini, vanilja).
⸻
Suklaa
Ainesosat: kananmuna, laktoositon maito, gluteeniton Sunnuntai-jauhoseos (sisältää vehnätärkkelystä), laktoositon voi, margariini, vesi, sokeri, laktoositon kuohukerma, laktoositon mascarpone (sisältää maitoa ja sitruunahappoa), suklaa (maitojauhe, kaakao, vanilja).
⸻
Suklaa-karamelli
Ainesosat: kananmuna, laktoositon maito, gluteeniton Sunnuntai-jauhoseos (sisältää vehnätärkkelystä), laktoositon voi, margariini, vesi, sokeri, laktoositon kuohukerma, laktoositon mascarpone (sisältää maitoa ja sitruunahappoa), suklaa (maitojauhe, kaakao, vanilja), karamellisuklaa (maitojauhe, soija).
⸻
Pistaasi
Ainesosat: kananmuna, laktoositon maito, gluteeniton Sunnuntai-jauhoseos (sisältää vehnätärkkelystä), laktoositon voi, margariini, vesi, sokeri, laktoositon kuohukerma, laktoositon mascarpone (sisältää maitoa ja sitruunahappoa), pistaasitahna (sokeri, auringonkukkaöljy, palmurasva, maitojauhe, pistaasi, lesitiini).
⸻
Pistaasi-mansikka
Ainesosat: kananmuna, laktoositon maito, gluteeniton Sunnuntai-jauhoseos (sisältää vehnätärkkelystä), laktoositon voi, margariini, vesi, sokeri, laktoositon kuohukerma, laktoositon mascarpone (sisältää maitoa ja sitruunahappoa), pistaasitahna (sokeri, auringonkukkaöljy, palmurasva, maitojauhe, pistaasi, lesitiini), mansikka, pektiini.
⸻
Pistaasi-vadelma
Ainesosat: kananmuna, laktoositon maito, gluteeniton Sunnuntai-jauhoseos (sisältää vehnätärkkelystä), laktoositon voi, margariini, vesi, sokeri, laktoositon kuohukerma, laktoositon mascarpone (sisältää maitoa ja sitruunahappoa), pistaasitahna (sokeri, auringonkukkaöljy, palmurasva, maitojauhe, pistaasi, lesitiini), vadelma, pektiini.
⸻
Valkosuklaa – lemon curd
Ainesosat: kananmuna, laktoositon maito, gluteeniton Sunnuntai-jauhoseos (sisältää vehnätärkkelystä), laktoositon voi, margariini, vesi, sokeri, laktoositon kuohukerma, laktoositon mascarpone (sisältää maitoa ja sitruunahappoa), valkosuklaa (maitojauhe, vanilja), sitruuna, maissitärkkelys, suola.
⸻
Valkosuklaa – vadelma
Ainesosat: kananmuna, laktoositon maito, gluteeniton Sunnuntai-jauhoseos (sisältää vehnätärkkelystä), laktoositon voi, margariini, vesi, sokeri, laktoositon kuohukerma, laktoositon mascarpone (sisältää maitoa ja sitruunahappoa), valkosuklaa (maitojauhe, vanilja), vadelma, pektiini.
⸻
Valkosuklaa – mansikka
Ainesosat: kananmuna, laktoositon maito, gluteeniton Sunnuntai-jauhoseos (sisältää vehnätärkkelystä), laktoositon voi, margariini, vesi, sokeri, laktoositon kuohukerma, laktoositon mascarpone (sisältää maitoa ja sitruunahappoa), valkosuklaa (maitojauhe, vanilja), mansikka, pektiini.
⸻
Valkosuklaa – mustikka
Ainesosat: kananmuna, laktoositon maito, gluteeniton Sunnuntai-jauhoseos (sisältää vehnätärkkelystä), laktoositon voi, margariini, vesi, sokeri, laktoositon kuohukerma, laktoositon mascarpone (sisältää maitoa ja sitruunahappoa), valkosuklaa (maitojauhe, vanilja), mustikka, pektiini.
⸻
Suklaa-maapähkinät-karamelli
Ainesosat: kananmuna, laktoositon maito, gluteeniton Sunnuntai-jauhoseos (sisältää vehnätärkkelystä), laktoositon voi, margariini, vesi, sokeri, laktoositon kuohukerma, laktoositon mascarpone (sisältää maitoa ja sitruunahappoa), suklaa (maitojauhe, kaakao, vanilja), maapähkinä, laktoositon kinuski.